稻壳餐具是一种由稻壳等天然植物材料制成的餐具，具有环保、可降解、无毒、无害、无异味等优点。然而，它也存在一些缺点和潜在的危害，具体如下：
硬度较低：
稻壳餐具的硬度较低，容易受到外力挤压而变形。
形状单一：
稻壳餐具的形状较为单一，不如传统餐具丰富多样。
耐高温性能差：
稻壳餐具不能承受高温，不适合用于装载热饮料或食物，否则会导致碗变形、变色或者破裂。
表面纹路易滋生细菌：
稻壳碗表面纹路较多，易滋生细菌，因此在使用前需要仔细清洗，以保证卫生。
卫生隐患：
如果稻壳餐具没有经过高温消毒处理，可能会存在一定的卫生隐患，例如可能会滋生细菌和病毒，导致食品污染或交叉感染。
不可长时间浸泡：
稻壳餐具不可长时间浸泡在水中，否则会进行分解。
不能直接蒸煮：
稻壳餐具不能直接用烤箱或火烤。
回收和处理周期长：
消毒餐具的回收和处理周期过长，可能会导致产生卫生安全的隐患。
成本较高：
稻壳餐具的价格相对较高，可能不适合长期大量使用。
综上所述，稻壳餐具虽然环保且健康，但在使用过程中需要注意消毒和正确使用，以避免潜在的危害。建议在使用稻壳餐具前，先用开水或高温蒸汽进行消毒，并确保其耐高温性能，避免长时间浸泡和直接蒸煮。