餐饮企业在交税方面需要遵循以下步骤和规定：
税务登记
餐饮企业需在工商所领取营业执照后，在规定时间内到当地地税局办理税务登记。
开具发票
根据规定开具增值税普通发票或增值税专用发票，记录和统计销售额。
计算税款
根据销售额和适用税率计算应缴纳的税款，包括增值税、企业所得税、资源税、个人所得税、城市维护建设税、教育费附加等。
缴纳税款
通过现金、银行转账等方式在规定时间内缴纳税款。
税务申报
按照规定的时间和方式向税务部门报送税务申报表，内容包括销售额、应纳税额、已缴税款等信息。
税务年度结算
在年度结束时进行税务年度结算，并向税务部门报送相关材料和申报表。
税收优惠政策
对于符合条件的小型微利企业，可以享受税收优惠政策。
其他注意事项
对于现场制作并直接销售给顾客的食品，按照“餐饮服务”缴纳增值税。
对于月收入在一定金额以下的个体户，可能免征部分税费。
纳税人的具体税率和应纳税额可能因地区、企业规模、营业收入等因素而异，需要根据当地税务部门的规定和解释来确定。
请根据最新的税法规定和当地税务部门的具体要求，进行税务申报和缴纳税款。