两逃犯所犯罪行是 脱逃罪。脱逃罪是指被依法关押的罪犯、被告人和犯罪嫌疑人从羁押和监控中逃离的行为。当脱逃行为发生两次时，法院在量刑时会考虑犯罪的严重性、后果及犯罪者的主观恶性等因素，通常情况下，这类犯罪分子会构成累犯，并依法受到更严厉的惩罚。
具体的法律依据为《中华人民共和国刑法》第三百一十六条，其中规定：
1. 依法被关押的罪犯、被告人、犯罪嫌疑人脱逃的，处五年以下有期徒刑或者拘役。
2. 如果脱逃行为导致严重后果或有其他严重情节，刑期可高于五年。
3. 组织越狱罪是指在押人犯三人以上秘密勾结，有组织有计划地使用暴力，集体从狱内逃跑的行为，该罪的主要特征是故意并具有推翻人民民主专政政权的目的。
因此，两逃犯的行为构成脱逃罪，依法应当在五年以下有期徒刑或拘役的幅度内确定量刑起点和基准刑，并根据具体情况综合考量其累犯情节等因素，依法予以加重惩罚。