要将企业改制为合伙企业，您可以按照以下步骤进行操作：
制订改制方案：
明确改制的具体目标和步骤。
职工代表大会决议及上级主办单位或主管部门同意改制的批复：
确保改制方案得到员工和相关管理部门的支持。
产权界定：
明确企业各资产的所有权归属。
整体资产评估（含负债）：
对企业资产进行评估，包括负债情况。
资产确定：
涉及国有资产的由国有资产管理部门确认，涉及集体资产的由职工（代表）大会确认。
名称预先核准：
确定新合伙企业的名称，并预先核准。
填写改制登记表式文件：
准备必要的文件，如合伙协议等。
报改制登记机关登记注册：
将相关材料提交给工商行政管理部门进行登记。
领取《合伙企业营业执照》：
完成登记注册后，领取营业执照，正式成为合伙企业。
请注意，个体工商户不能直接变更为合伙企业，必须先注销个体营业执照，然后重新注册成立合伙企业。