在签署商铺托管协议时，重点审查以下几个方面：
托管机构的合法性和资质
确保托管机构已经按照法律规定完成了全部的工商登记手续，具备相匹配的相关证照资质。
审查托管机构在重要文件中的经营范围等信息是否明确陈述。
款项支付事宜
必须有明确的规定与约定，包括当事人的收款及付款账户户主均设定为合同双方当事人。
在汇款时务必注明款项的具体用途。
双方权利和义务的明确性
详细阐述双方各自的权利和义务，包括商铺的使用权、转租权、维护保养义务，以及在托管期间内的物业管理费用、水电费等由哪方负责承担。
明确合同执行过程中对部分条款进行调整修改时，必须确保双方达成共识，并在合同中进行详尽记录。
托管期限的明确规定
在合同中明确规定托管期限，以防止由于期限模糊不清而引发不必要的纷争。
违约责任的约定
必须明确规定违约行为的处理办法，例如当甲方未能按时交付商铺或者乙方未能按期缴纳租金等情况发生时，违约金的支付方式应当如何确定。
考虑到可能出现的自然灾害、战争、火灾等不可抗力因素，并明确规定在此类情况下，乙方无需承担任何责任。
合同条款的完备性和规范性
审查合同条款是否完备，包括合同的文字是否规范，合同签订的手续和形式是否完备。
确保合同内容不损害国家、集体或第三人的利益，不违反法律、行政法规的强制性规定。
其他重要信息
确认托管协议需要遵守的中国法律和法规，确保协议的合法性和合规性。
明确各方的权力和义务，包括托管人的管理和保管职责，以及委托人的监督权和信息披露义务等。
通过以上几个方面的细致审查，可以确保商铺托管协议的合法性和有效性，减少未来可能出现的纠纷。建议在签署合同前，由专业律师进行详细审查，以确保各项条款的合理性和全面性。