企业清算期间的确定通常遵循以下步骤和原则：
确定清算开始日期
清算开始日期通常是企业进入清算程序的日期。
如果企业章程规定了经营期限，则清算开始日期为经营期限届满之日。
如果企业因股东大会或类似机构决议解散，则清算开始日期为决议解散之日。
如果企业被依法吊销营业执照、责令关闭或被撤销，则清算开始日期为相关法律文书指定的日期。
如果企业在人民法院依法宣告破产或解散，则清算开始日期为法院宣告破产或解散的日期。
清算组成立
清算组通常在企业解散事由出现之日起十五日内成立。
清算组成立后，需在十日内通知债权人，并在六十日内在报纸上进行公告。
债权人债权申报
债权人应在接到清算组通知之日起三十日内，或未接到通知但看到公告之日起四十五日内，向清算组申报其债权。
清算期间
清算期间从清算开始日期起，至清算程序完成、企业债务清偿完毕、财产分配完成、工商登记注销为止。
清算期间企业需暂停经营性活动，专心处理清算事务。
法律监督
清算过程需遵循相关法律法规，并接受相关部门的监督，确保清算工作合法、公正、透明。
以上步骤和原则为确定企业清算期间的主要依据。需要注意的是，具体清算期的长短取决于企业规模、债务复杂程度以及清算过程中的具体问题。