开标到定标的时间主要取决于具体的项目情况和流程。根据《中华人民共和国招投标法》及相关规定，可以得出以下结论：
开标到评标完成
开标和评标应当在30日内完成。
评标委员会提出书面评标报告后，招标人一般应当在十五日内确定中标人，最迟应在投标有效期结束日三十个工作日前确定。
定标到公示
招标人应当自收到评标委员会提出的评标报告之日起10日内，按照中标候选人名单的先后顺序确定中标人，并对中标结果进行公示，公示时间不得少于3日。
公示到签订合同
招标人应当在中标结果公示无异议后5日内向中标人发出中标通知书，并同时将中标结果通知其他投标人。招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起30日内，按照招标文件和中标人的投标文件签订书面合同。
综合以上各点，开标到定标的时间大致在 30至40天之间，具体时长可能会因项目的复杂程度、投标人的数量、评标过程的长短等因素有所变化。
建议
提前规划：招标人应提前规划好整个流程，确保各个阶段的时间安排合理。
有效沟通：在招标过程中，招标人与投标人、评标委员会之间应保持有效沟通，及时解决可能出现的问题，以缩短整个流程的时间。
遵守法律：严格遵守《中华人民共和国招投标法》及相关规定，确保整个招标过程的合法性和公正性。