开封市提供的保险种类包括但不限于以下几种：
医疗保险：
为因疾病或受伤而产生的医疗费用提供保障。
疾病保险：
在确诊患有特定疾病时提供一次性给付。
收入保障保险：
因疾病或意外伤害导致收入中断或减少时提供经济援助。
长期护理保险 （LTCI）：为长期失能人员提供基本生活照料和医疗护理服务或资金保障。
城乡居民基本医疗保险：
为城乡居民提供基本医疗保障。
城乡居民基本养老保险：
为城乡居民提供养老保障。
工伤保险：
为在工作中受伤的员工提供医疗和经济赔偿。
失业保险：
为失业人员提供一定时期内的经济援助。
生育保险：
为女性员工在生育期间提供医疗和经济支持。
雇主责任险：
为雇主提供对其员工在受雇期间意外伤害或疾病的赔偿责任保障。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体保险条款和条件可能会有所变化，建议直接咨询保险公司或当地社会保险机构获取最新信息