当工厂主管打人时，可以采取以下措施来处理：
立即报警
员工应当立即报警，由公安机关介入处理。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果打人行为构成刑事犯罪，如故意伤害罪，则应依法追究刑事责任。
收集证据
目击证人证言：如果有其他人目睹了工厂主管打人的过程，可以请他们提供证言，以证明工厂主管的行为。
监控录像：如果打人的地点有监控录像，可以调取监控录像作为证据，以证明工厂主管的行为。
医疗证明：如果被打者受伤严重，需要前往医院治疗，可以向医院索取医疗证明，以证明自己受到了伤害。
证人证言：如果有其他人可以证明被打者的伤情或者工厂主管的行为，可以请他们提供证言。
损失证明：如果被打者因此受到经济损失，可以准备相关的收据、发票等证明文件，以证明自己的损失。
公司内部处理
公司规章制度：如果主管的行为严重违反了公司的规章制度，用人单位可以依据内部规定对其进行辞退或其他纪律处分。
民事赔偿
赔偿责任：根据《劳动合同法》第八十八条，用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的，或者违章指挥或者强令冒险作业危及劳动者人身安全的，给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
法律咨询
律师咨询：员工可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径，以便更有效地维护自己的合法权益。
综上所述，面对工厂主管打人事件，员工应首先报警并收集证据，同时要求公司内部处理，并考虑寻求法律帮助以维护自己的权益。