工伤出院后评残的时间主要 取决于工伤职工的伤情恢复情况。一般来说，在治疗终结后，即伤情相对稳定后，就可以申请伤残鉴定。具体的时间限制是自作出工伤认定结论之日起最长不超过2年。
实际操作中，有以下几种情况：
出院后三个月内：
一些情况下，如伤情严重，建议在出院后三个月进行伤残鉴定。
出院后当天：
也有可能出现工伤出院当天就可以评残的情况。
根据伤情恢复情况：
具体进行工伤鉴定的时间应依据工伤职工的治疗康复情况来确定，实践中没有具体的时间规定。
因此，建议工伤职工在伤情稳定后尽快向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。这样有助于确保伤残鉴定结果的准确性和及时性。