开办小饭桌需要办理的手续包括：
营业执照：
向当地市场监督管理部门办理，取得合法经营资格。
食品经营许可证：
向当地食品药品监督管理部门申请，确保食品安全与卫生符合相关标准。
从业人员健康证：
工作人员需进行健康检查，取得健康证，证明其身体健康，无传染性疾病。
消防安全检查：
确保经营场所的消防设施齐全，符合消防安全要求，需通过消防部门的检查。
税务登记证：
依法纳税是应尽的义务，需到税务部门办理税务登记。
场地使用证明：
如房屋租赁合同或房产证明，以证明经营场所的合法性。
名称预先核准通知书：
在申请注册时，需要先进行名称核准。
餐饮服务许可证：
涉及餐饮服务的，需要取得此许可证。
卫生许可证：
向卫生健康部门申请，证明饭桌环境和食品卫生符合标准。
就业合同：
与员工签订合同，明确双方的权利和义务。
其他相关证件：
根据当地政策和规定，可能还需要办理其他相关证件，如教师资格证、流动人口计生证等。
建议在开办小饭桌前，先咨询当地相关部门，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利办理所有手续。