邮政的理赔流程和方式如下：
保价邮件
若发生丢失或完全损毁，按保价金额赔偿。
若部分损毁或短少，按声明价值比例赔偿。
未报价邮件
若发生丢失、损毁或短少，按实际损失价值赔偿，但最高不超过所付邮费的三倍。
邮件延误
若发生延误（以对外公布的全程时限为标准），免除本次邮费（不含包装箱、单式、保价费等附加费用）。
一票多件邮件
赔偿按与协议客户签订的协议执行。
赔偿程序
索赔申告：寄件人在规定时限内提出索赔申告。
索赔受理：邮政企业受理索赔申请。
赔偿支付：若双方达成一致，邮政应在规定时间内支付赔金。
其他注意事项
若邮政企业存在故意或重大过失造成邮件损失，或者未履行赔偿义务，则不能限制赔偿责任。
赔偿标准依据《邮政法》等相关法律规定执行。