用料
- 海鱼 两条
- 大蒜 4根
- 姜 一块
- 白胡椒粉 2勺
- 大蒜子 数瓣
- 辣椒酱 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 八角 几粒
- 干辣椒 几个
- 鸡精 少许
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 2大勺
做法步骤
1、买回来的海鱼清洗干净、切成小块、材料准备好
2、煎鱼时要多到点香油、煎至两面金黄色、把姜片放入一起煎至这样更香
3、煎好后下料酒、干辣椒、辣椒酱、白糖、生抽蚝油、白胡椒粉、醋、老抽、可以在加点猪油、大蒜杆
4、加入适量的开水大火烧开转小火焖二十分钟左右就可以了。
5、出锅前加入鸡精、装入沙锅中撒上大蒜叶即可、真的这海鱼汤都能吃上二碗饭
小贴士
烧海鱼时一定要煎至两面金黄色、不煎好海鱼会很腥的、家里要是有白酒到点进去会更好