在上海离职后，社保的处理方式主要有以下几种：
续保
如果您离职后马上找到新工作，通常新公司会帮助您办理社保的续接手续。
如果您离职后暂时没有找到新工作，可以选择个人缴纳社保，具体可以通过户籍所在地的社保局或社区服务中心办理。
转移社保
如果您离职后去了新的城市工作，需要将社保关系转移到新单位所在地，可以通过“国家社会保险公共服务平台”进行转移申请。
领取失业保险金
如果您离职后符合领取失业保险金的条件，可以向社保局申请，并提供必要的证明文件。
个人缴纳社保
如果您离职后成为自由职业者或创业者，可以个人全额缴纳社保，包括养老、医疗等。
注意事项
医疗保险如果中断三个月以上可能会失效，中断后可能需要自己全额缴纳。
养老保险可以中断，但累计年限越长，退休后领取的养老金也越多。
请根据您的具体情况选择合适的处理方式，并咨询当地社保局或社保卡服务中心获取更详细的指导和帮助