网上开盘后签订合同的时间并没有固定的法定标准，这主要 取决于开发商的具体安排和购房流程的进度。通常情况下，有以下几种情况：
开盘即签合同：
有些开发商在开盘时会立即安排购房者签订购房合同，可能在选房并确定购买意向后几天内完成。
等待预售证下来后网签：
如果购房者在购买时告知是预售或认购期，则必须等到预售证下来后才能进行网签。预售证下来后，开发商会在较短时间内通知购房者签订购房合同。
交首付款后签合同：
一般新房开盘后，在交完首付款后，就可以和开发商签订合同。如果首付交完，双方签字盖章就应该拿一份给业主。如果还没拿到合同，建议与开发商协商具体原因，必要时可与当地房管局联系。
审查购房资格后网签：
签完合同之后，相关部门通常会在五个工作日内审查购房人的购房资格。只有在购房资格审核通过之后才能进行网签。网签一般在五个工作日内评估报告下来后进行。
综上所述，网上开盘后签订合同的时间主要取决于开发商的安排和购房流程的进度，可能在几天到几周不等。购房者需注意在签订合同前仔细审查合同条款，并在需要时与开发商或当地房管局沟通。