在非标属性很强的岩茶领域，这家茶企将闽北乌龙茶“活、润、津、香”具象量化，把一杯工艺复杂的岩茶端到人民的面前。

2018年创立“岩霸”品牌，6年间全国门店突破500家，海外布局覆盖10多个国家和地区，2025年被定义为“全球化元年”。福建这家茶企无意间成为岩茶“出海”的样本。

本报对话“岩霸”品牌创始人吴永鹏与总经理李康，解码“岩霸”在品牌化和出海方面的破局之道。

人物名片

吴永鹏 岩霸品牌创始人

福建省茶产业标准化技术委员会委员

福建省农业科学院茶叶研究所特聘研究员

2024年“国茶人物·制茶能手”

跨界茶人吴永鹏，23岁拜师求艺30岁创办茶坊

吴永鹏出生于1982年，2005年拜师岩茶泰斗姚月明，2012年成立“永鹏茶业”，2018年创立“岩霸”品牌。2022年当选为福建省茶产业标准化技术委员会委员、福建省农业科学院茶叶研究所特聘研究员，在业内有“肉桂王子”的美称。

吴永鹏最初从事旅游行业，在陪同客人的过程中发现“武夷岩茶”的价值被严重低估，他从中发现商机并果断跨界开启自己的制茶之路。

2005年，吴永鹏在恩师姚月明的教诲下，一边钻研制茶技术一边习得做人之道。“做茶先做人，好人做好茶”是姚月明的口头禅，在吴永鹏看来，做茶要坚守真材实料与工艺严谨，同时追求科学创新与持续精进。

秉承恩师精神，吴永鹏既传承“武夷岩茶”技艺与匠心，又提炼出系统化推广方法论，以“一生一事、永做好茶”为理念，致力于让岩茶走入大众生活，推动茶文化代际传承。

非标产品的标准化突围，改变让美好发生

岩茶的特点在于工艺的复杂以及口感的丰富，也因为这些特点，一泡好的岩茶受限于山场、工艺、气候等诸多因素。岩茶是非标产品中的非标，但市场需要标准化的产品和稳定的口感，这也成为岩茶推广中难以避开的矛盾点。

“既要保持岩茶的特点又要被市场广泛认可，‘岩霸’总结了一套自己的模式。”吴永鹏说。

在茶园管理上，吴永鹏向茶农灌输“产量降下来、品质提起来、收入增上去”的新型生态化发展理念，探索出“四年生态周期法”的茶园管理模式，总结出《四年生态周期法-二十四字诀》，累计指导建设生态茶园1800多亩，用人工除草、施放有机肥等传统农耕方式，茶叶品质提上去，茶农们实现增收。

针对岩茶发酵温度难以稳定的痛点，吴永鹏提出“木桶摇青”“低温发酵”和“风感萎凋”的制茶工艺，研发了“23℃凝香发酵技术”：通过模拟武夷山昼夜温差，将做青温度控制在23±2℃区间，发酵时长延长至10—12小时。经福建省农业科学院检测，该工艺比肉桂传统发酵产生的气味风味化合物多两种，包括烷烃类、醇类、烯烃类、酯类、醛类、酮类及酸类化合物，真正实现“香入水、韵留喉”。2022年，这项低温发酵技术获得国家发明专利，成为“岩霸”品牌的“基因武器”。

“改变让美好发生，信任比流量更重要。”吴永鹏总结了一套品牌经营理念，特别在电商狂潮中坚持“总部0销售、线上0授权”的铁律，设立24小时巡查组，严查任何线上零售行为，将全部市场让渡给加盟商。这种管理模式，换来加盟商95%的续约率与年均35%的业绩增长。“保证金可退、违规零容忍”的透明机制，连续六年举办“818品牌日”夯实品牌认同，“我们要做加盟商最坚实的后盾，而非竞争者。”李康说。

十年之约，让老外爱上中国茶

据海关等机构数据显示，2024年福建省茶叶出口以1.81亿美元总额位列全国第三，其中乌龙茶占比达60.6%，持续巩固其作为全国乌龙茶出口核心产区的地位。在这一背景下，“岩霸”正通过精准市场布局加速国际化进程。

近年来，“岩霸”以北京、厦门、博鳌等国际化交流活动为展示平台，通过驻华外交、98投洽会、亚洲金融论坛等活动，以及马来西亚、新加坡等国际茶展，扩大海外人群的品牌影响力，让武夷茶走向全球。

李康 岩霸品牌总经理

李康介绍，截至目前，“岩霸”已进驻阿联酋、泰国、马来西亚等11个国家和地区，建成13个销售网点，在迪拜黄金市场、曼谷华人商圈等战略节点树立起“中国岩茶”文化地标。新加坡、澳大利亚、奥地利、意大利的形象店正在紧锣密鼓洽谈中。尽管海外消费者还是以华人为主，“品牌创立十年之日，我希望大家提起岩茶就能想到‘岩霸’……”吴永鹏说道。

从技术标准化到市场全球化，“岩霸”的实践展现了传统茶产业的现代转型可能，在保持工艺特色的基础上，通过技术创新解决非标产品的品质稳定性问题，以差异化渠道策略构建品牌认知。这种“产品技术化、运营规范化、市场国际化”的发展路径，为“武夷岩茶”乃至中国茶的出海提供了可参考的操作范式。

（张兴亮）