个人所得税的扣除方式主要分为两种：代扣代缴和自行申报纳税。
代扣代缴
由雇主在发放工资、薪金等所得时，直接从支付给纳税人的款项中预先扣除应纳税款，并代为缴纳至税务机关。这是最常见的征收方式，适用于大多数工薪阶层。
自行申报纳税
纳税人在取得应税所得后，如没有扣缴义务人，或者取得的所得不属于工资、薪金等代扣代缴范围，则需要自行向税务机关申报纳税。
个人所得税的计算方法
应纳税所得额的计算
居民个人的综合所得：以每一纳税年度的收入额减除费用六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额，为应纳税所得额。
非居民个人的工资、薪金所得：以每月收入额减除费用五千元后的余额为应纳税所得额。
劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得：以每次收入额为应纳税所得额。
应纳税额的计算
应纳税额 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数。
专项扣除和专项附加扣除
专项扣除
包括基本养老保险金、医疗保险金、失业保险金，以及按省级政府规定标准缴纳的住房公积金。
专项附加扣除
包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或住房租金、赡养老人、3岁以下婴幼儿照护等七个项目。
其他扣除
包括企业年金、个人养老金、税优健康险、允许扣除的税费、其他（如保险营销员、证券经纪人佣金收入的展业成本）。
税率和速算扣除数
个人所得税采用九级超额累进税率，具体税率和速算扣除数如下：
| 应纳税所得额（不含税） | 税率（%） | 速算扣除数（元） |
|-------------------|-------|-------------|
| 不超过500元的部分| 5 | 0 |
| 超过500元至2000元的部分 | 10| 25 |
| 超过2000元至5000元的部分 | 15| 125 |
| 超过5000元至20000元的部分 | 20| 375 |
| 超过20000元至40000元的部分 | 25| 1375|
| 超过40000元至60000元的部分 | 30| 3375|
| 超过60000元至80000元的部分 | 35| 6375|
| 超过80000元至100000元的部分 | 40| 10375 |
| 超过100000元的部分| 45| 15375 |
示例计算
假设某人的月工资为8000元，没有其他扣除项目，那么：
应纳税所得额= 8000元 - 5000元 = 3000元。
应纳税额= 3000元 × 3% - 0元 = 90元。
因此，该人每月应缴纳的个人所得税为90元。
总结
个人所得税的扣除方式包括代扣代缴和自行申报纳税，计算应纳税所得额时，需减除基本费用、专项扣除、专项附加扣除及其他依法确定的扣除项目。根据应纳税所得额，按照九级超额累进税率计算应纳税额。