当您遇到定金不退的情况时，可以通过以下途径进行投诉和维权：
拨打12315热线
12315是中国消费者协会的投诉热线，主要负责接收消费者的投诉，调解消费纠纷，并对违法行为进行查处。拨打12315热线是有法律依据的，工作人员会根据您的描述记录投诉，并将信息转交给商家所在的市场监管局或消费者权益保护部门。
准备证据
在进行协商的同时，您需要准备好相关的证据，包括签订合同时的文件、定金支付凭证（如银行转账记录、收据等）、聊天记录等书面证据。这些证据能够证明您和卖方之间的交易确实存在，以及卖方的行为是否不当。没有证据，您的说法就很难得到支持。
投诉举报
如果协商无果，您可以考虑向市场监管部门或消费者协会投诉。这些机构通常会设立投诉热线或者在线投诉平台，比如12315消费者投诉热线。您可以通过这些渠道提交您的投诉，并要求其介入调解。这些机构通常会有专业的调解人员，他们会根据您提供的证据和情况，尝试帮助您与卖方达成和解。
申请仲裁
如果您的购车合同中包含仲裁条款，那么您可以根据该条款向仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会根据您的申请和提供的证据，进行公正的裁决。如果裁决结果支持您的诉求，那么卖方就需要按照裁决来退还定金或者支付双倍赔偿。
寻求第三方帮助
除了上述途径，您还可以寻求其他第三方的帮助，例如通过消费者协会或律师进行调解或诉讼。这些途径可能会提供更多的支持和保障。
建议
及时投诉：遇到定金不退的情况，应尽快拨打12315热线或其他相关投诉渠道，以免错过维权的最佳时机。
收集证据：在投诉前，务必准备好所有相关的证据，以便在调解或仲裁过程中能够有力地证明自己的权益。
保持沟通：在投诉过程中，保持与商家或相关机构的沟通，以便及时了解处理进展和结果。
通过以上途径，您有望解决定金不退的问题，并维护自己的合法权益。