在乡间公路上超车需要遵循以下步骤和注意事项：
观察路况
在超车前，必须先确认对向车道无来车，并且前方车辆速度较慢，不会影响正常行驶。
注意观察前方车辆是否有左转弯、掉头或执行紧急任务的车辆（如警车、消防车、救护车、工程救险车等），这些情况下严禁超车。
开启转向灯
提前开启左转向灯，示意前车和后车你的超车意图。
在确认安全距离和条件后，迅速开启右转向灯，驶回原车道。
选择合适的路段
乡村道路一般较窄，视线可能受阻，因此应选择视线良好的直线路段进行超车，避免在弯道、陡坡、窄桥、交叉路口等危险地段超车。
在山区道路超车时，应选择宽阔的平缓路段，并确保不会影响到其他车辆的正常行驶。
保持安全距离
在超越前车后，要拉开与被超车辆的安全距离，再开启右转向灯，驶回原车道。
超车前要通过左后视镜观察左后方车道内有无车辆高速接近，并在超车时提前十几秒打开左转向灯。
鸣喇叭和变换灯光
若前方来车，应主动避让，选择较宽的路段，靠路边慢行，甚至停车让路。
若需超车时，应先鸣喇叭，提醒前车注意，待前车主动避让后，选择一较宽路段快速超越。在夜间或视线不佳的情况下，可以使用变换远近光灯来示意前车。
控制车速
在进行超车时，应控制车速，确保在安全范围内完成超车动作。
在山路超车时，如果需要降挡，应选择更低的挡位以获得更大的扭矩和加速性能。
遵守交通法规
根据我国相关交通法规，乡村道路超车要先观察对向是否有来车，确认安全且在视线良好的直线路段进行。超车前应提前开启左转向灯，变换使用远近光灯或者鸣喇叭向前车示意，在确认有充足的安全距离后，从被超车的左侧快速超越。
通过以上步骤和注意事项，可以确保在乡间公路上安全地进行超车。