偷牛耕牛的行为构成 盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
具体量刑标准如下：
1. 盗窃公私财物价值一千元至三千元以上的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2. 盗窃公私财物价值三万元至十万元以上，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 盗窃耕牛的价值达到两千元以上的，应当认定为构成盗窃罪。
因此，偷牛耕牛的行为，根据耕牛的价值大小，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。如果情节较为严重，则可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
建议：
严格遵守法律法规，不要从事任何形式的盗窃行为。
如果发现他人盗窃耕牛等财物，应及时向公安机关报案，协助打击犯罪行为。