EMS快递的赔付时间主要取决于快递是否彻底延误以及邮件的类型。以下是具体的赔付标准：
彻底延误的赔偿
信件类快件：如果物品异地快递最慢应在七十二小时送达，同城快递最慢二十四小时送达，一旦被认定为彻底延误，快递企业需对消费者进行赔偿，赔偿金额为服务费用的两倍。
保价邮件的赔偿
丢失或全部损毁：按保价金额赔偿。
部分损毁或短少：按实际损失的价值予以赔偿，但最高赔偿额不得超过保价金额。
如果保价邮件价值高于邮章规定的最高保价限额，发生部分损毁或短少，且损毁或短少的价值又不低于保价金额，亦按实际保价金额予以赔偿。
未保价邮件的赔偿
丢失、损毁、短少：按实际损失赔偿，但最高赔偿金额不超过所付邮费的二倍。
建议
选择快递服务时：消费者应明确了解快递公司的服务标准和赔偿政策，选择有明确赔偿条款的快递公司，以便在发生问题时能够及时获得赔偿。
保留证据：在邮寄重要文件或物品时，建议保留好相关凭证，如快递单号、邮寄记录等，以便在需要时能够提供充分的证据进行索赔。
希望以上信息对您有所帮助。如果有更多问题或需要更详细的法律咨询，建议联系专业律师或相关消费者权益保护机构。