所得税通常包括个人所得税和企业所得税。以下是它们各自的税目：
个人所得税税目
1. 工资、薪金所得
2. 个体工商户的生产、经营所得
3. 对企事业单位的承包经营、承租经营所得
4. 劳务报酬所得
5. 稿酬所得
6. 特许权使用费所得
7. 利息、股息、红利所得
8. 财产租赁所得
9. 财产转让所得
10. 偶然所得
11. 其他所得
企业所得税税目
1. 生产经营所得
2. 其他所得
3. 特定情况下的收入，如房地产开发业务的土地增值税
税率和征收方式
个人所得税采用三级超额累进税率，实行按年综合征收。
企业所得税通常采用统一税率，居民企业就其全球所得缴纳企业所得税，非居民企业则就其在中国境内设立机构、场所取得的所得以及与中国境内机构、场所有实际联系的境外所得缴纳企业所得税。
以上信息根据最新的税法规定整理得出，具体税率和征收细节可能会有所变动，请以最新的官方发布信息为准。