奶油分三种
1:动物奶油（真正的奶油）
2混合奶油（牛奶奶油、动植物混合）
3植物奶油（乳脂奶油也属于植物奶油）
之前网友说过，测试动物奶油抹一点在手背上看是否透明化开。这方法我都试过，动物奶油是会化开成透明状。植物奶油化不了会白白的。但是‼️测试混合奶油不准确，测试了3种不同品牌的混合奶油也会化开。
⭕️动物奶油
以下3点来辨别。1裱花边缘不光滑，有点像豆腐渣的质感。2纯牛奶提取，颜色偏黄点。入口即化。奶味十足或奶膳味，就是纯牛奶的膻味。3室温一小后就会变形塌陷融化。必须冷藏‼️
⭕️动植物混合奶油
植物奶油➕动物奶油混合而成，颜色比植物奶油偏黄一点，裱花成型不易渣！以下3点辨别：1品尝：有植物奶油的香甜，又有动物奶油的奶味！感觉香甜可口不腻。2能冷冻也能冷藏。如果买到能冷冻的蛋糕或千层大部分都属于植物奶油或混合奶油。3常温下不易化，或者融化很慢。
⭕️植物奶油：以下3点来区分:
1颜色偏白，裱花立体、塑形好不塌。2口感香甜、香精味明显。我们小时候吃的老式奶油都是植物奶油。3吃起来油腻感糊口，植物奶油既可冷冻，也可常温保存。
在选择食品时，多留意以下标识： 凡成分中有精炼植物油、 氢化植物油 、半氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、 人造脂肪 、 起酥油 或 植脂末 等字眼，就表示可能有反式脂肪酸，应尽量少选择这类产品。容易诱发肥胖症、记忆力变笨。会增加冠心病、心血管疾病、糖尿病等患病风险。