合伙拆伙时的处理流程主要包括以下几个步骤：
成立清算组
合伙企业解散事由出现之日起15日内成立清算组，制订清算方案。清算组可以由全体合伙人担任，或者委托第三人担任。
通知债权人及公告
清算人自被确定之日起十日内将合伙企业解散事项通知债权人，并于六十日内在报纸上公告。债权人申报债权时，应当说明债权的有关事项并提供证明材料。
清理合伙财产
包括编制资产负债表和财产清单，清理合伙企业财产，并分别编制资产负债表和财产清单。同时，需要清缴所欠税款和清理债权债务。
支付相关费用
在清算过程中，应先支付清算费用、职工工资、社会保险费用、法定补偿金以及所欠税款和清偿债务。
编制清算报告
清算结束后，清算人应编制清算报告，全体合伙人签名盖章后，向企业登记机关申请注销登记。
财产分配
清算结束后，如有剩余财产，应按照合伙协议的约定进行分配。合伙协议未约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，按照实缴出资比例分配；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配。合伙协议不得约定将全部利润分配给部分合伙人或者由部分合伙人承担全部亏损。
处理退伙纠纷
如果合伙人之间因退伙产生纠纷，应首先参照书面协议处理。书面协议未约定的，原则上应予准许，并考虑退伙的理由及过错方应承担的责任。
审计清算
合伙人退伙时，应对合伙财产进行审计清算，确保公平返还合伙人出资。退伙时处分的财产包括合伙时个人依照协议出资投入的财产、合伙期间积累的财产以及合伙中的债权和债务。
通过以上步骤，可以确保合伙拆伙过程公平、合法，并保障各合伙人的权益。建议在合伙协议中明确约定拆伙时的财产分配原则和程序，以减少未来可能出现的纠纷。