变更购票员的步骤如下：
通过电子税局变更购票员
1. 登录新电子税局，首页点击【地方特色】。
2. 点击【发票使用】——【发票票种核定（变更领票人适用）】。
3. 进入购票员维护变更页面，可点击【增行】或选中人员后点击【删行】，并点击【下一步】。
4. 进入预览提交页面，确认调整后信息无误后可点击【提交】。
5. 在弹出的CA验签界面选择CA或电子营业执照进行验证即可办理完成。
通过电子客票系统变更购票员
1. 登录电子客票系统，输入账号和密码后进入系统界面。
2. 点击“参数设置”，在参数设置中，选择“用户管理”。
3. 点击“新增用户”，进入新增用户界面，在此界面可以进行购票员变更的操作。
4. 用户需要输入购票员的账号、密码、姓名等信息，以及设置该购票员的权限等。
5. 完成操作后，输入管理员的账号和密码，确认变更，即可完成购票员变更操作。
建议选择以上任意一种方法进行购票员的变更，确保按照系统提示逐步操作，以保证变更过程顺畅。