利用POS机套现的违法数额标准如下：
一般情况：
使用POS机套取现金，数额在100万元以上的，或者造成金融机构资金20万元以上逾期未还的，或者造成金融机构经济损失10万元以上的，应当认定为刑法第二百二十五条规定的“情节严重”，即构成非法经营罪。
情节特别严重情况：
数额在500万元以上的，或者造成金融机构资金100万元以上逾期未还的，或者造成金融机构经济损失50万元以上的，应当认定为刑法第二百二十五条规定的“情节特别严重”，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
单位犯罪责任：
若单位为犯罪主体，则对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。
综上所述，利用POS机套现的违法数额标准主要分为100万元以上和500万元以上两个档次，具体情形需结合案件详细情况综合判断。建议遵守国家法律规定，合理使用POS机，避免违法行为带来的法律风险。